حلوتي لراس السنة
السلام عليكم و رحمة الله الاميرة ندى تتمني لكم سنة سعيدة و كل عام و انتم بالف خير
اود بهذه المناسبة ان اشكر كل من يزور موقعي و يستمتع بتجربة الوصفات و اتمني ان تنال اعجابكم و ان يكون دائما هناك ما يرضى الاغلبية
بمناسبة السنة الجديدة احببت ان اضع الحلوة التي جهزتها اليوم و اتمني تنال اعجابكم
مقادير الجينواز اخذتها من حورية
المطبخ أنصحكن بتجريبها ، بالنسبة لي فقد اعتمدت هذه الوصفة في
صناعة الجينواز
مكونات الكيكة:
50 غرام طحين أبيض (دقيق)
50 غرام نشاء
5 إلى 6 بيض حسب الحجم
50 غرام زبدة ذائبة -أنا لم استعمل الزبدة سهوا-
125 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة تحضير الكيك:
يسخن الفرن على 400 فهرنهايت *200 درجة*
يفرق الصفار عن البياض
ينخل الطحين مع البيكينج باودر والنشا
يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر ويترك جانباً
يخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وباقي كمية السكر إلى أن يتضاعف حجمه ويفتح لون الخليط
بواسطة ملعقة نبدأ بإضافة الطحين المنخول مع البيكينج باودر وبياض البيض بالتناوب إلى أن تنتهي الكمية
تضاف الزبدة الذائبة والمبردة مع الخلط الخفيف
يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة
تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق لترتاح ثم توضع فوق شبكة لتبرد
النصائح:
يجب تسخين الفرن مسبقاً لكي لا تهبط الكيكة وتتعجن
يمكن إستعمال الكمية كلها طحين ولكن إستخدام كمية النشا المضافة تعطي الكيكة هشاشة وخفة
الحشوة :
بالنسبة للحشوة يمكنك استعمال الكريمة التي تحبي و تشائين ، أنا استعملت الكريم باتيسيير -كاسترد- ... وبعض الفواكه
طريقة حشو وتزيين الكيك:
تقسم الكيكة الإسفنجية إلى ثلاث طبقات بواسطة السكين المنشار
تسقى كل طبقة بالقليل من القطر أو عصير الفواكه ، أنا سقيتها تارة بالقطر
وتارة بعصير الأناناس وأضفت بعضا من عصير الفراولة ثم وضعت الكاسترد و وضعت
بعض المور والفراولة وهكذا حتى الطبقة الأخيرة ...
بعدها
قمت بتغليفها بالكريم شانتيي -دريم ويب- وزينتها بالفواكه أنا استعملت
الخوخ ، الكيوي ، الموز ، الفراولة ، الاناناس والكرز ثم دهنتها بالجلي
والكريم شانتيي ...
أتركيها في الثلاجة مدة ساعة أو ساعتين وقدميها باردة واستمتعي بألذ كيكة :))
وهاهي حلوتي في الشكل النهائي سيدتي انتي فنانة في مطبخك لذلك يمكنك تزيين حلوتك بالشكل الذي تختاري
