طريقة عمل الدجاج المشوى
الطريقه الاولى لعمل الدجاج المشوى
المقادير
4 دجاجات صغيرات (وزن كل منهن حوالي 450 غم) 1 ملعقة صغيرة واحدة من حبّ الهال المطحون 4 فصوص ثوم، مهروسة ملح وفلفل أسود 2 ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر، مفروم فرماً ناعماً ½ نصف كوب من اللّبن ½ نصف كوب من الزّيت النّباتي 1 عصير ليمونة واحدة 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر الحلوّ، المطحون 1 ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الفلفل الحار (اختيارى)
طريقة تحضير الدجاج المشوي
1. تُنظّف الدّجاجات، ويُزال عظم ظهورها، لتُصبح مسطّحة الشّكل.
2. يُحضر خليط من الزيت، والتوابل، واللّبن، ويُدهن به الدّجاجات، ثمّ تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3. تُشوى الدّجاجات على نار الفحم أو الفرن، وعند اقتراب نضجها، تُدهن كلٌّ بعصير اليمون، باستعمال فرشاة.
الطريقة الثانيه
مقادير الدجاج المشوي من أجل الطريقة الثانية
دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع او دجاج صغير مقسوم نصفين
عصير ليمونتين
ملعقتين كبيرتين خل
ربع كوب زيت زيتون
علبه روب = دانون مسوس
بصله كبيرة مفرومه
ملعقه كبيرة من خليط مفروم ( ثوم – زنجبيل -فلفل حار -كزبرة خضرة )
نص ملعقه صغيرة كمون واخرى كزبرة
ورشه فلفل اسود وفلفل احمر
ملعقه صغيرة بهار مشكل
وملعقه ونص صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين خل
ربع كوب زيت زيتون
علبه روب = دانون مسوس
بصله كبيرة مفرومه
ملعقه كبيرة من خليط مفروم ( ثوم – زنجبيل -فلفل حار -كزبرة خضرة )
نص ملعقه صغيرة كمون واخرى كزبرة
ورشه فلفل اسود وفلفل احمر
ملعقه صغيرة بهار مشكل
وملعقه ونص صغيرة ملح
طريقة التحضير
تخلط المكونات معا وتتبل بها قطع الدجاج وتترك في الثلاجه اقل شي ساعتين ويفضل قبلها بيوم حتى تاخذ طعم التتبيله وتنضج اسرع ثم نشويه على الفحم ويشوى الدجاج مرفوق بحلقات البصل والطماطم
يقدم مع السلطات والمقليات سلطة الخضر
بصحة والراحة
دجاج بالفرن دجاج مشوي دجاج بالكاري دجاج محشي دجاج مشوي بالفرن دجاج
محمر دجاج مقلي دجاج مشوي على الفحم دجاج صيني صور دجاج دجاج محمر دجاج محشي برياني
دجاج دجاجة دجاج تكا كبسه دجاج دجاج كنتاكي دجاجة ترقص دجاجات كراميش دجاج محش دجاج
بالكاري دجاجتي الكبيرة
