حلويات رمضان 2014 : بالصور طريقة تحضير سيكار بالزبيب و اللوز
المكونات
نصف لتر حليب
قشرة ليمونة محكوكة
1 كيس فاني سكر
100غ سكرسندة
100غ سميدة رقيقة
100غ اللوزمصلوق ومطحون
100غ زبيب
ملعقة كبيرة نشا
500غ ورقة البسطيلة
زيت لدهن الورقة
للتزيين
عسل
اللوزمصلوق ومحمرومهرمش
طريقة التحضير بالصور التوضيحية
طريقة تحضير سكار باللوز والسميدة واللوز
في كسرونة نضع الحليب والسكر
وقشرالليمون وفاني حتى يغلي الحليب
في آنية نخلط البيض والسميدة والنشا واللوز المطحون
ثم نصب عليه خليط الحليب
المغلي شيئ فشيئا مع التحريك
ثم نعيد الخليط إلى الكسرونة ونضيف الزبيب ونرجعه فوق النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا خليط متماسك
ثم نصبه في طبق ونغطيه بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك
بعد أن يبرد نصنع منه أصابع ونقطع الورقة البسطيلة إلى مثلثات وندهنها بالزيت ونضع الحشوة فوق ورقة البسطيلة ونلفه على شكل سكار
ونلسق الطرف بالبيض
ثم نقليهم في الزيت حتى يتحمر قليلا ونغمسهم مباشرة
في العسل
بعد أن يتشرب السكار العسل نضعه في مصفاة
ويزين باللوز المهرمش
