شهيوات رمضان : طريقة تحضير رغايف بالتفاح
المكونات
ربع كيلو فورص
3 ملاعق كبار زبدة مذوبة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة ملح
خميرة الحلوة
فاني
100 غرام سكر سنيدة
100 غرام زبدة
زلافة فيها الزبدة + الزيت
ربع كيلو تفاح مقشر ومقطع على شكر دوائر
100 غرام مربى المشمش
ماء دافئ للعجن
في قصعة اعملي الدقيق المغربل مع الزبدة المذابة و الملح و خميرة الحلوةو فاني
اخلطي المقادير ثم اضيفي شيئا فشيئا الماء الدافي مع الدلك حتى تصبح العجينة لينةاتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة
بعد ذلك شكليها على شكل كويرات صغار بحال ديال المسمن ثم طلقي كل كويرة بخليط الزيت والزبدةبعد ذلك شكليها على شكل مربعات اطلقي كل مربع بالزبدة والزيت اعملي ربع ملعقة صغيرة زبدة ثم ربع ملعقة صغيرة سكر سنيدة ثم ضعي دائرة التفاح فوقهما بحيث تصبح الزبدة والسكر وسط ثقب التفاح اجمعي الأطراف بأن تجتمع في ثقب قطعة التفاحة كما في الصورة
لكي تلتصق الأطراف وتعطي منظر جميل وطعم رائع للرغيفة اعملي وسط كل رغيفة ربع ملعقة مربى المشمش ثم عمليهم في طاوة الفرن اتركي الرغايف تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ
ادخليها الفرن حتى تتحمر من كل الجوانب ويتذهب لونها
