المروزية المغربية أكلة
مغربية أصيلة حلوة ومالحة في نفس الوقت لكنها رائعة جدا اتمنى ان
تجربوها وتعتبر من بين الاطباق الرئيسة التي تقدم للظيوف في أيام عيد الاضحى
مقاديرالمروزية
لحم رقبة وسيقان الخروف
-بصلتان مبشورتان
نحتاج ل 125 غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين
نحتاج ل 200غ من اللوز المسلوق والمبشور
نحتاج مئة غرام من الزبد
اربعة ملاعق عسل
نصف كأس من الزيت
نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر - رأس ملعقة من الملح - ملعقة كبيرة من المروزية و رأس الحانوت - نوع من التوابل لدى العطار
طريقة تحضيرالمروزية
يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها تضاف الزبد والتوابل، و الماء الكافي للطهي ، ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما، بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل او السكر، ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل ونقدمها في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي .
بالهناء والشفاء
مقاديرالمروزية
لحم رقبة وسيقان الخروف
-بصلتان مبشورتان
نحتاج ل 125 غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين
نحتاج ل 200غ من اللوز المسلوق والمبشور
نحتاج مئة غرام من الزبد
اربعة ملاعق عسل
نصف كأس من الزيت
نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر - رأس ملعقة من الملح - ملعقة كبيرة من المروزية و رأس الحانوت - نوع من التوابل لدى العطار
طريقة تحضيرالمروزية
يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها تضاف الزبد والتوابل، و الماء الكافي للطهي ، ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما، بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل او السكر، ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل ونقدمها في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي .
بالهناء والشفاء
